Τοπικές κουζίνες
Τι να φάω στη Χίο: μαστίχα, μαστιχέλαιο και τοπικά πιάτα
Η Χίος έχει επτά προστατευμένες ονομασίες στο ευρωπαϊκό μητρώο, από τη Μαστίχα ΠΟΠ ως το Μανταρίνι ΠΓΕ. Τι ορίζουν οι επίσημες πηγές, τι…
Τοπικές κουζίνες
Κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει τα δικά της πιάτα και προϊόντα. Από τον ντάκο της Κρήτης ως τη μπουγάτσα της Θεσσαλονίκης και το σοφρίτο της Κέρκυρας, εξηγούμε τι να δοκιμάσεις, τι σημαίνει κάθε λέξη στον κατάλογο και ποια προϊόντα είναι πράγματι ΠΟΠ ή ΠΓΕ, με έλεγχο στο επίσημο μητρώο της ΕΕ.
Ξεκίνα από εδώ: Παραδοσιακά φαγητά ανά περιοχή: οι 13 Περιφέρειες και τα προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ
Τοπικές κουζίνες
Τι να φάω στη Σαντορίνη: τοπικά προϊόντα και πιάτα
Τρία προϊόντα της Σαντορίνης έχουν ΠΟΠ στο ευρωπαϊκό μητρώο: το κρασί, η φάβα και το τοματάκι. Τι ορίζουν οι φάκελοί τους, τι δεν είναι…
Τοπικές κουζίνες
Τι να φάω στο Ηράκλειο: πιάτα, προϊόντα ΠΟΠ και κρασιά του νομού
Τι είναι πραγματικά ηρακλειώτικο και τι απλώς κρητικό: πιάτα, γλυκά, πέντε ΠΟΠ κρασιά και πέντε ΠΟΠ λάδια ελεγμένα στο ευρωπαϊκό μητρώο, η…
Τοπικές κουζίνες
Μανάβικα Τρίκαλα: η ιστορία της συνοικίας και τα τοπικά φαγητά
Τα Μανάβικα είναι η συνοικία της παλιάς πόλης των Τρικάλων με τις ταβέρνες. Ελέγξαμε πηγές και μητρώα για την προέλευση του ονόματος, ποια…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά Λήμνου: τι είναι ΠΟΠ και τι όχι
Φλωμάρια, καλαθάκι, μελίχλωρο, κασπακινό, άφκος και βενιζελικά: τι τρώγεται στη Λήμνο, πότε, και ποια ονόματα είναι πραγματικά κατοχυρωμένα…
Τοπικές κουζίνες
Τσιπουράδικα Βόλου: πώς λειτουργούν, η ιστορία τους και οι τοπικοί μεζέδες
Πώς δουλεύει το τραπέζι στα τσιπουράδικα του Βόλου, από πού ξεκίνησε το έθιμο, ποιοι μεζέδες είναι τοπικοί και ποια προϊόντα της Μαγνησίας…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά της Τήνου: λούζα, αγκινάρα, τυριά και τι είναι ΠΟΠ
Τα παραδοσιακά φαγητά της Τήνου, από τη λούζα και την αγκιναρόπιτα ως το καρίκι και τα τσιμπητά, με πίνακα και με το πραγματικό καθεστώς…
Τοπικές κουζίνες
Τι να φάω στην Πάτρα: τεντούρα, μπουργέτο, Μαυροδάφνη και λουκούμια
Τα φαγητά και τα ποτά της Πάτρας με πηγές: ράτζα μπουργέτο, τεντούρα, Μαυροδάφνη Πατρών, Μοσχάτο Ρίου και λουκούμια, με το επίσημο καθεστώς…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά της Μάνης: σύγλινο, λαλάγγια και τι είναι ΠΟΠ
Τα παραδοσιακά φαγητά της Μάνης, από το σύγλινο και τα λαλάγγια ως την τσουχτή και τη γαλατόπιτα, με πίνακα για κάθε πιάτο και προϊόν, το…
Τοπικές κουζίνες
Τι να φάω στα Χανιά: πιάτα, προϊόντα ΠΟΠ και τι ζητάς πού
Τα πιάτα και τα προϊόντα που είναι πραγματικά χανιώτικα, σε ποια περιοχή του νομού θα τα βρεις και τι παραγγέλνεις σε κάθε είδος μαγαζιού…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά της Νάξου: πιάτα, τυριά ΠΟΠ, πατάτα και κίτρο
Τα παραδοσιακά φαγητά της Νάξου, από το ρόστο και τον καλόγερο ως το πασχαλινό πάτουδο και το μελαχρινό, με πίνακα για κάθε πιάτο και…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά Ρόδου: πιταρούδια, λακάνη, μάτσι και μελεκούνι ΠΓΕ
Τα παραδοσιακά φαγητά της Ρόδου σε έναν πίνακα: τι είναι τα πιταρούδια, η λακάνη, το μάτσι και η κουλουρία, πότε τα βρίσκεις και ποια…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά ανά περιοχή: οι 13 Περιφέρειες και τα προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ
Οι 13 Περιφέρειες της Ελλάδας με τα φαγητά και τα προϊόντα που τις ξεχωρίζουν, και πόσα τρόφιμα ΠΟΠ/ΠΓΕ έχει η καθεμία σύμφωνα με το…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά Κέρκυρας: τα πιάτα, οι επιρροές και τα προϊόντα ΠΓΕ
Τα παραδοσιακά φαγητά της Κέρκυρας ένα προς ένα, οι τεκμηριωμένες βενετικές και βρετανικές επιρροές τους και ποια προϊόντα της Κέρκυρας και…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά Κρήτης: τα πιάτα, η ρακή και τα προϊόντα ΠΟΠ
Τα παραδοσιακά φαγητά της Κρήτης ένα προς ένα, από τον ντάκο και τους χοχλιούς ως το μπουρέκι, τη στάκα και τα ξεροτήγανα, πότε ανάβουν τα…
Τοπικές κουζίνες
Τι να φάω στη Θεσσαλονίκη: μπουγάτσα, κουλούρι, γύρος, γλυκά και οι αγορές
Οι γεύσεις της Θεσσαλονίκης με πηγές: τι είναι η μπουγάτσα, το κουλούρι, τα τρίγωνα, ο γύρος και η πανσέτα στο «σάντουιτς» και τα…