Μετάβαση στο περιεχόμενο

Ο οδηγός για το φαγητό έξω στην Ελλάδα

Τι να παραγγείλεις, τι ισχύει για τιμές και φιλοδώρημα, τι τρώμε σε κάθε γιορτή και τι σημαίνει κάθε μαγαζί. Οδηγοί με τις πηγές τους, από την ομάδα του Kaliorexi.

Σουβλάκια με πίτα, τζατζίκι και πατάτες σε ξύλινο τραπέζι

Νέα άρθρα

Όλα τα άρθρα

Μαγαζιά & πιάτα

Όλα

Ταβέρνα, μεζεδοπωλείο, τσιπουράδικο, ψαροταβέρνα, σουβλατζίδικο, μαγειρείο: στην Ελλάδα κάθε είδος μαγαζιού έχει τη δική του λογική, το δικό του μενού και τον δικό του τρόπο να παραγγέλνεις και να πληρώνεις. Εδώ εξηγούμε τι είναι το καθένα και τι σερβίρει, τι σημαίνουν οι λέξεις του καταλόγου και τι να ζητήσεις. Στηριζόμαστε σε λεξικά, στη νομοθεσία για τα καταστήματα εστίασης και σε επίσημους φορείς, όχι σε εντυπώσεις.

Φαγητό έξω

Όλα

Όλα όσα χρειάζεσαι για να φας έξω στην Ελλάδα χωρίς εκπλήξεις: πώς παραγγέλνεις σε ταβέρνα, πόσο φιλοδώρημα αφήνουμε και πώς δίνεται με κάρτα, τι πρέπει να γράφει ο τιμοκατάλογος και η απόδειξη και τι κάνεις όταν κάτι δεν πάει καλά. Κάθε κανόνας συνοδεύεται από τον νόμο ή τον φορέα που τον ορίζει, για να ξέρεις τι ισχύει και τι είναι απλώς συνήθεια.

Θερμίδες & διατροφή

Όλα

Πόσες θερμίδες έχει μια πίτα γύρο, ένας φρέντο καπουτσίνο ή μια χωριάτικη; Οι κατάλογοι των μαγαζιών δεν το γράφουν, γιατί ο νόμος δεν το απαιτεί. Εδώ θα βρεις πίνακες ανά πιάτο και ρόφημα με την πηγή κάθε αριθμού, κυρίως τους Πίνακες Σύνθεσης Ελληνικών Τροφίμων, και τις μερίδες που υποθέσαμε. Τα άρθρα είναι ενημερωτικά και δεν αντικαθιστούν διαιτολόγο.

Νηστεία & ειδικές διατροφές

Όλα

Νηστεύεις, έχεις τροφική αλλεργία ή ακολουθείς ειδική διατροφή; Εδώ θα βρεις το ημερολόγιο των νηστειών με όλες τις ημερομηνίες της χρονιάς, ποια φαγητά είναι νηστίσιμα και ποια όχι, τι να παραγγείλεις στην ταβέρνα και τι πρέπει να σου πει κάθε μαγαζί για τα 14 αλλεργιογόνα. Οι κανόνες της νηστείας προέρχονται από τις Μητροπόλεις της Εκκλησίας της Ελλάδος και οι κανόνες για τα αλλεργιογόνα από τον ΕΦΕΤ και την ΕΕ.

Πάγκος με δέκα είδη πράσινες και μαύρες ελιές σε μεταλλικές λεκάνες με ταμπελάκια τιμών
Νηστεία & ειδικές διατροφές

Είναι νηστίσιμο; 45 φαγητά με ναι, όχι ή εξαρτάται

Πίνακας με 45 φαγητά του φούρνου, του δρόμου, της ταβέρνας και του ντουλαπιού: ποια είναι νηστίσιμα, ποια θέλουν μέρα με λάδι ή ψάρι, ποια…

Η ομάδα του Kaliorexi · 12 λεπτά ανάγνωσης

Γιορτές & εποχικά

Όλα

Οι γιορτές στην Ελλάδα περνούν από το τραπέζι. Τσικνοπέμπτη, Καθαρά Δευτέρα, Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά: πότε πέφτει κάθε μέρα, τι τρώμε και γιατί, ποια μαγαζιά είναι ανοιχτά σύμφωνα με τον νόμο και πώς κλείνεις τραπέζι στις μέρες με πολύ κόσμο. Τα έθιμα τα παίρνουμε από το Κέντρο Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών και το Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.

Καφές & γλυκά

Όλα

Ο φρέντο, ο φραπέ και ο ελληνικός, και πώς τα παραγγέλνεις σωστά, μαζί με τα γλυκά της βιτρίνας: μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, κανταΐφι, παγωτό καϊμάκι. Εξηγούμε τι είναι το καθένα, από πού προέρχεται, πόσες θερμίδες και πόση καφεΐνη έχει και τι να προσέξεις αν έχεις αλλεργία ή νηστεύεις, με επίσημες πηγές και πίνακες.

Τοπικές κουζίνες

Όλα

Κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει τα δικά της πιάτα και προϊόντα. Από τον ντάκο της Κρήτης ως τη μπουγάτσα της Θεσσαλονίκης και το σοφρίτο της Κέρκυρας, εξηγούμε τι να δοκιμάσεις, τι σημαίνει κάθε λέξη στον κατάλογο και ποια προϊόντα είναι πράγματι ΠΟΠ ή ΠΓΕ, με έλεγχο στο επίσημο μητρώο της ΕΕ.

Για επιχειρήσεις

Όλα

Έχεις ή ανοίγεις εστιατόριο, καφετέρια ή ταβέρνα; Εδώ θα βρεις πρακτικούς οδηγούς: τα βήματα για να ανοίξεις καφετέρια, τι πρέπει να έχει ο τιμοκατάλογος, τι ισχύει για το HACCP, πώς φτιάχνεις το προφίλ σου στο Google και τι κάνεις με τις ψεύτικες κριτικές. Κάθε υποχρέωση συνοδεύεται από τον νόμο, το ΦΕΚ ή τον επίσημο φορέα που την ορίζει. Τα άρθρα είναι ενημερωτικά: για τη δική σου περίπτωση μίλα με λογιστή ή μηχανικό.

Πώς γράφουμε

Κάθε άρθρο αναφέρει στο τέλος τις πηγές του: νόμους και ΦΕΚ, φορείς όπως ο ΕΦΕΤ, επίσημους πίνακες και λεξικά. Ό,τι αφορά νόμους ή υγεία είναι ενημερωτικό και δεν αντικαθιστά επαγγελματική συμβουλή. Αν βρεις λάθος, γράψε μας και το διορθώνουμε.

Ποιοι είμαστε Πολιτική σύνταξης Επικοινωνία