Μαγαζιά & πιάτα
Μουσακάς: τι είναι, από τι φτιάχνεται και τι να ζητήσεις στην ταβέρνα
Ο μουσακάς είναι φαγητό φούρνου με μελιτζάνες ή πατάτες, κιμά και μπεσαμέλ. Εξηγούμε τις στρώσεις του, τι λένε και πού διαφωνούν οι πηγές…
Μαγαζιά & πιάτα
Ταβέρνα, μεζεδοπωλείο, τσιπουράδικο, ψαροταβέρνα, σουβλατζίδικο, μαγειρείο: στην Ελλάδα κάθε είδος μαγαζιού έχει τη δική του λογική, το δικό του μενού και τον δικό του τρόπο να παραγγέλνεις και να πληρώνεις. Εδώ εξηγούμε τι είναι το καθένα και τι σερβίρει, τι σημαίνουν οι λέξεις του καταλόγου και τι να ζητήσεις. Στηριζόμαστε σε λεξικά, στη νομοθεσία για τα καταστήματα εστίασης και σε επίσημους φορείς, όχι σε εντυπώσεις.
Ξεκίνα από εδώ: Είδη μαγαζιών φαγητού: ταβέρνα, μαγειρείο, ψησταριά και τα υπόλοιπα
Μαγαζιά & πιάτα
Σαγανάκι: τι είναι και όλα τα είδη (τυρί, γαρίδες, μύδια)
Τι σημαίνει «σαγανάκι», ποια είναι τα είδη του (τυρί, φέτα, γαρίδες, μύδια), ποια τυριά έχουν ΠΟΠ, ποια αλλεργιογόνα κρύβει και πότε είναι…
Μαγαζιά & πιάτα
Ισκεντέρ κεμπάπ, γιαουρτλού, κεμπάπ: τι είναι και πώς διαφέρουν
Τι είναι το ισκεντέρ κεμπάπ, πώς διαφέρει από το γιαουρτλού και το κεμπάπ, τι σημαίνει το όνομα και το «πολίτικο» στον κατάλογο. Με δύο…
Μαγαζιά & πιάτα
Μαγειρευτά φαγητά: τι σημαίνει «της ώρας», «ημέρας» και πόσο κρατούν
Μαγειρευτά, «της ώρας», «πιάτο ημέρας», κοκκινιστό, γιαχνί: τι σημαίνει κάθε λέξη του καταλόγου, ποιες ενδείξεις είναι υποχρεωτικές από τον…
Μαγαζιά & πιάτα
Τσίπουρο ή ρακί/τσικουδιά; Η διαφορά κατά τον νόμο
Τσίπουρο, τσικουδιά και ρακί είναι το ίδιο απόσταγμα στεμφύλων με άλλο όνομα ανά τόπο. Με βάση τους τεχνικούς φακέλους της ΑΑΔΕ, το…
Μαγαζιά & πιάτα
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης και Χανίων: φύλλο, γεμίσεις και παραγγελία
Τι είναι η μπουγάτσα, πώς διαφέρει η Θεσσαλονίκης και των Σερρών από τη χανιώτικη με μυζήθρα, πώς την παραγγέλνεις και τι λένε, ή δεν λένε…
Μαγαζιά & πιάτα
Κοκορέτσι: τι είναι, πώς σερβίρεται και τι ισχύει στην ΕΕ
Το κοκορέτσι είναι εντόσθια αρνιού ή κατσικιού τυλιγμένα με έντερα και ψημένα στη σούβλα. Εξηγούμε τη διαφορά του από γαρδούμπα…
Μαγαζιά & πιάτα
Είδη μαγαζιών φαγητού: ταβέρνα, μαγειρείο, ψησταριά και τα υπόλοιπα
Ταβέρνα, εστιατόριο, μαγειρείο, ψησταριά, σουβλατζίδικο, μεζεδοπωλείο, καφενείο, φούρνος: τι είναι το καθένα κατά το λεξικό και τον νόμο…
Μαγαζιά & πιάτα
Ψαροταβέρνα: πώς διαλέγεις φρέσκο ψάρι και πώς χρεώνεται με το κιλό
Τι ορίζει ο νόμος για τα ψάρια με το κιλό, τη ζυγαριά και το «κατεψυγμένο» στον κατάλογο, τι ισχύει για «αλιείας» και «ιχθυοτροφείου» και…
Μαγαζιά & πιάτα
Σουβλάκι ή καλαμάκι; Η διαφορά με τον γύρο και τι λέει κάθε πόλη
Καλαμάκι είναι το κρέας στο ξυλάκι, γύρος οι φέτες στην κάθετη σούβλα, και το «σουβλάκι» αλλάζει νόημα από πόλη σε πόλη. Εξηγούμε τις…
Μαγαζιά & πιάτα
Μεζεδοπωλείο, τσιπουράδικο ή ουζερί; Η διαφορά και πώς λειτουργεί το καθένα
Και τα τρία σερβίρουν ποτό με μεζέ, αλλά αλλάζει ο πρωταγωνιστής, ο τρόπος παραγγελίας και ο λογαριασμός. Εξηγούμε τις διαφορές με βάση…