Τοπικές κουζίνες
Τι να φάω στα Χανιά: πιάτα, προϊόντα ΠΟΠ και τι ζητάς πού
Τα πιάτα και τα προϊόντα που είναι πραγματικά χανιώτικα, σε ποια περιοχή του νομού θα τα βρεις και τι παραγγέλνεις σε κάθε είδος μαγαζιού…
Άρθρα
Οδηγοί και ιδέες για επιχειρήσεις εστίασης και για όσους ψάχνουν φαγητό.
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά της Νάξου: πιάτα, τυριά ΠΟΠ, πατάτα και κίτρο
Για επιχειρήσεις
Μενού εστιατορίου: σχεδιασμός, κοστολόγηση πιάτου και food cost με ΦΠΑ
Πώς κοστολογείς ένα πιάτο, πώς βγάζεις σωστό food cost από μια ελληνική τιμή καταλόγου με ΦΠΑ, ποια πιάτα κρατάς με τη μηχανική μενού και…
Γιορτές & εποχικά
Πασχαλινό τραπέζι 2027: τι τρώμε το Πάσχα και τι είναι ανοιχτό
Τι τρώμε στο πασχαλινό τραπέζι από το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου ως τη Δευτέρα του Πάσχα 2027, γιατί, ποια πιάτα αλλάζουν από τόπο σε τόπο…
Για επιχειρήσεις
QR μενού: πώς φτιάχνεις δωρεάν ψηφιακό μενού για το μαγαζί
Πώς φτιάχνετε QR μενού χωρίς κόστος και χωρίς κωδικό που λήγει: τα 7 βήματα σε πίνακα, έλεγχοι προσβασιμότητας με βάση το WCAG 2.2 και τι…
Για επιχειρήσεις
Προμήθειες efood, Wolt και BOX: τι πληρώνει το κατάστημα και πόσα του μένουν
Τι γράφουν το efood, η Wolt και το BOX για τις προμήθειες και τους όρους των καταστημάτων, ποια ποσοστά έχουν αναφερθεί στον Τύπο και πότε…
Θερμίδες & διατροφή
Ελληνικός καφές και υγεία: οφέλη, πίεση και χοληστερίνη σύμφωνα με τις μελέτες
Τι βρήκαν πραγματικά οι μελέτες για τον ελληνικό καφέ: η μελέτη της Ικαρίας, η καφεστόλη και η LDL χοληστερίνη, η πίεση και τα όρια της…
Θερμίδες & διατροφή
Γλυκά θερμίδες: μπουγάτσα, λουκουμάδες, μπάλα παγωτό, μπακλαβάς και πάστα ανά μερίδα
Θερμίδες ανά 100 γρ. και ανά μερίδα για 24 γλυκά του ζαχαροπλαστείου, από το λουκούμι ως τους λουκουμάδες, με τα γραμμάρια, τα σάκχαρα και…
Θερμίδες & διατροφή
Πίτσα και burger θερμίδες: ανά κομμάτι, cheeseburger και μερίδα πατάτες
Θερμίδες ανά κομμάτι πίτσας (μαργαρίτα, σπέσιαλ, λεπτή, αφράτη, ολόκληρη), ανά burger και ανά μερίδα πατάτες, με τα γραμμάρια και την…
Φαγητό έξω
Εστιατόρια με παιδιά: τι να ξέρεις για καρεκλάκι, παιδικό μενού και παιδική χαρά
Τι ρωτάς πριν πας σε εστιατόριο με παιδιά και τι λένε οι κανόνες για τον παιδότοπο του μαγαζιού, το καρεκλάκι φαγητού, το παιδικό μενού και…
Μαγαζιά & πιάτα
Κεμπάπ, γιαουρτλού, ισκεντέρ: τι είναι και πώς διαφέρουν
Τι είναι το κεμπάπ, το γιαουρτλού και το ισκεντέρ, από πού βγαίνουν οι λέξεις και τι σημαίνει «πολίτικο» στον κατάλογο. Με τους ορισμούς…
Μαγαζιά & πιάτα
Μαγειρευτά φαγητά: τι σημαίνει «της ώρας», «ημέρας» και πόσο κρατούν
Μαγειρευτά, «της ώρας», «πιάτο ημέρας», κοκκινιστό, γιαχνί: τι σημαίνει κάθε λέξη του καταλόγου, ποιες ενδείξεις είναι υποχρεωτικές από τον…
Φαγητό έξω
efood, Wolt ή BOX: τι πληρώνεις ως πελάτης σε κάθε εφαρμογή
Τι χρεώνουν το efood, η Wolt και το BOX στον πελάτη, πότε ακυρώνεις, ποιος κόβει απόδειξη και πού κάνεις καταγγελία, από τους επίσημους…
Καφές & γλυκά
Καφές αμερικάνο, λούνγκο, ριστρέτο: τι είναι και σε τι διαφέρουν
Τι είναι ο αμερικάνο, ο λούνγκο και ο ριστρέτο, πόσα ml έχει ο μονός και ο διπλός εσπρέσο, ποιος έχει περισσότερη καφεΐνη και σε τι…
Μαγαζιά & πιάτα
Τσίπουρο ή ρακί/τσικουδιά; Η διαφορά κατά τον νόμο
Τσίπουρο, τσικουδιά και ρακί είναι το ίδιο απόσταγμα στεμφύλων με άλλο όνομα ανά τόπο. Με βάση τους τεχνικούς φακέλους της ΑΑΔΕ, το…
Καφές & γλυκά
Ελληνικός καφές: πώς τον παραγγέλνεις σωστά, από σκέτο ως βαρύγλυκο
Όλες οι λέξεις για να παραγγείλεις ελληνικό καφέ, από σκέτο ως βαρύγλυκο, μέτριο βραστό και διπλό, με τη ζάχαρη κάθε βαθμού σε γραμμάρια…
Μαγαζιά & πιάτα
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης και Χανίων: φύλλο, γεμίσεις και παραγγελία
Τι είναι η μπουγάτσα, πώς διαφέρει η Θεσσαλονίκης και των Σερρών από τη χανιώτικη με μυζήθρα, πώς την παραγγέλνεις και τι λένε, ή δεν λένε…
Για επιχειρήσεις
Άνοιγμα εστιατορίου: ο οδηγός για κουζίνα, άδειες και κόστος
Τι αλλάζει όταν ανοίγεις εστιατόριο ή ταβέρνα αντί για καφετέρια: κουζίνα Επιπέδου ΙΙ, απαγωγός και καμινάδα, λιποσυλλέκτης, θέσεις ανά…
Καφές & γλυκά
Φρέντο εσπρέσο ή φρέντο καπουτσίνο; Η διαφορά, η καφεΐνη και οι παραλλαγές
Φρέντο εσπρέσο ή φρέντο καπουτσίνο; Τι είναι ο καθένας, πώς φτιάχνεται το κρύο αφρόγαλα, γιατί η ζάχαρη μπαίνει από την αρχή, πόση καφεΐνη…
Για επιχειρήσεις
Έλεγχος ΕΦΕΤ σε εστιατόριο: τι κοιτάνε, πώς προετοιμάζεσαι και τι ακολουθεί
Τι κοιτάει ο ελεγκτής του ΕΦΕΤ σε εστιατόριο, ταβέρνα ή καφετέρια με βάση το επίσημο έντυπο 72 σημείων, πώς προετοιμάζεσαι, τι δικαιώματα…
Γιορτές & εποχικά
Ψάρια εποχής ανά μήνα: πίνακας με απαγορεύσεις αλιείας και αναπαραγωγή
Μήνα προς μήνα, ποια ψάρια είναι στην εποχή τους και γιατί: οι νόμιμες απαγορεύσεις αλιείας (γρι-γρι, μηχανότρατες, ξιφίας) και οι μήνες…
Καφές & γλυκά
Brunch: τι είναι, τι ώρα σερβίρεται και τι να περιμένεις
Το brunch είναι γεύμα αργά το πρωί που παίρνει τη θέση πρωινού και μεσημεριανού. Συγκρίνουμε τα ωράρια που δίνουν οι πηγές, εξηγούμε τι…
Φαγητό έξω
Κράτηση τραπεζιού: πότε χρειάζεται, πώς γίνεται και τι ισχύει για την προκαταβολή
Πότε θέλει κράτηση το φαγητό έξω στην Ελλάδα, τι λες όταν κλείνεις και τι γίνεται με την προκαταβολή αν αργήσεις, ακυρώσεις ή ακυρώσει το…
Μαγαζιά & πιάτα
Κοκορέτσι: τι είναι, πώς σερβίρεται και τι ισχύει στην ΕΕ
Το κοκορέτσι είναι εντόσθια αρνιού ή κατσικιού τυλιγμένα με έντερα και ψημένα στη σούβλα. Εξηγούμε τη διαφορά του από γαρδούμπα…
Νηστεία & ειδικές διατροφές
Vegan φαγητό έξω: τι ζητάς σε ελληνικό μαγαζί και τι κρύβουν τα πιάτα
Ποια ελληνικά πιάτα είναι συνήθως vegan, πού κρύβονται βούτυρο, ζωμός κότας, μέλι και ζελατίνη, ποια από αυτά δείχνει η λίστα…
Νηστεία & ειδικές διατροφές
Χωρίς γλουτένη έξω: τι τρώτε με κοιλιοκάκη και τι ρωτάτε
Τι σημαίνει νομικά «χωρίς γλουτένη», γιατί το «μπορεί να περιέχει» δεν είναι το ίδιο, πού κρύβεται η γλουτένη σε μια ελληνική κουζίνα…
Για επιχειρήσεις
Ψηφιακή κάρτα εργασίας στην εστίαση: πώς κυλά η βάρδια, αλλαγές, υπερωρίες και πρόστιμα
Πώς κυλά μια μέρα με την ψηφιακή κάρτα σε ταβέρνα ή καφετέρια: δήλωση ωραρίου στο ΕΡΓΑΝΗ ΙΙ, σπαστό ωράριο, αργό κλείσιμο, μερικώς…
Για επιχειρήσεις
Φιλοδώρημα και myDATA: πώς περνούν τα tips στα βιβλία, στον ΦΠΑ και στη μισθοδοσία
Οδηγός για ιδιοκτήτες εστίασης: η διαδρομή του φιλοδωρήματος από το POS ως τη μισθοδοσία, με τη νομική βάση κάθε βήματος (ΑΑΔΕ, myDATA, ν…
Για επιχειρήσεις
Επιχείρηση εστίασης: ο οδηγός του ιδιοκτήτη για κάθε μέρα, μήνα και χρόνο
Ο κόμβος για όσους έχουν ήδη εστιατόριο ή καφετέρια: τι επαναλαμβάνεται κάθε μέρα, μήνα και χρόνο, πού γίνεται, με ποιον νόμο, ποιος…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά ανά περιοχή: οι 13 Περιφέρειες και τα προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ
Οι 13 Περιφέρειες της Ελλάδας με τα φαγητά και τα προϊόντα που τις ξεχωρίζουν, και πόσα τρόφιμα ΠΟΠ/ΠΓΕ έχει η καθεμία σύμφωνα με το…
Γιορτές & εποχικά
Αργίες 2027 και φαγητό έξω: ημερολόγιο γιορτών, τι ανοίγει και τι τρώμε
Όλες οι γιορτές του 2027 σε έναν πίνακα: για ποιον είναι αργία (δημόσιο ή ιδιωτικό), τι επιτρέπεται να ανοίξει, τι τρώμε σε κάθε γιορτή και…
Θερμίδες & διατροφή
Θερμίδες στο φαγητό έξω: πίνακας για σουβλάκι, τυρόπιτα, πίτσα, καφέ και ποτά
Ένας πίνακας για όλο το φαγητό έξω, από το σουβλατζίδικο και τον φούρνο μέχρι την πίτσα και το τσίπουρο, με τη μερίδα και την επίσημη πηγή…
Φαγητό έξω
Φαγητό έξω στην Ελλάδα: ο πλήρης οδηγός, από την κράτηση ως τον λογαριασμό
Όλη η επίσκεψη σε εστιατόριο ή ταβέρνα με τη σειρά: κατάλογος, ώρα, κράτηση, παραγγελία, ψωμί και κουβέρ, απόδειξη, κάρτα, φιλοδώρημα και…
Καφές & γλυκά
Παγωτό καϊμάκι: τι είναι, σαλέπι, μαστίχα ή μαχλέπι και τι λέει ο νόμος
Τι είναι το παγωτό καϊμάκι και γιατί τεντώνει, τι λέει ο Κώδικας Τροφίμων, αν μπαίνει μαστίχα ή μαχλέπι, γιατί οι ορχιδέες του σαλεπιού…
Καφές & γλυκά
Γλυκά ζαχαροπλαστείου: τα κλασικά, από πού ήρθαν και τι να ρωτήσετε
Τα κλασικά γλυκά του ζαχαροπλαστείου σε έναν πίνακα: τι είναι, από πού ήρθαν, σιρόπι, κρέμα ή βούτυρο και αλλεργιογόνα. Μαζί, τι ορίζουν οι…
Μαγαζιά & πιάτα
Είδη μαγαζιών φαγητού: ταβέρνα, μαγειρείο, ψησταριά και τα υπόλοιπα
Ταβέρνα, εστιατόριο, μαγειρείο, ψησταριά, σουβλατζίδικο, μεζεδοπωλείο, καφενείο, φούρνος: τι είναι το καθένα κατά το λεξικό και τον νόμο…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά Κέρκυρας: τα πιάτα, οι επιρροές και τα προϊόντα ΠΓΕ
Τα παραδοσιακά φαγητά της Κέρκυρας ένα προς ένα, οι τεκμηριωμένες βενετικές και βρετανικές επιρροές τους και ποια προϊόντα της Κέρκυρας και…
Για επιχειρήσεις
Άνοιγμα καφετέριας: τα βήματα, οι άδειες και το κόστος
Οδηγός για όσους θέλουν να ανοίξουν καφετέρια στην Ελλάδα: τα βήματα με τη σειρά, πού γίνεται το καθένα, οι επίσημες προθεσμίες και τα…
Τοπικές κουζίνες
Παραδοσιακά φαγητά Κρήτης: τα πιάτα, η ρακή και τα προϊόντα ΠΟΠ
Τα παραδοσιακά φαγητά της Κρήτης ένα προς ένα, από τον ντάκο και τους χοχλιούς ως το μπουρέκι, τη στάκα και τα ξεροτήγανα, πότε ανάβουν τα…
Για επιχειρήσεις
HACCP για εστιατόρια και καφέ: τι είναι και τι χρειάζεστε
Τι είναι το HACCP, ποια μαγαζιά εστίασης χρειάζονται πλήρη μελέτη σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, ποια αρχεία κρατάτε και τι ισχύει για την κατάρτιση…
Φαγητό έξω
Δικαιώματα καταναλωτή στο εστιατόριο: κατάλογος, κουβέρ, απόδειξη, καταγγελία
Τι δικαιούσαι στο εστιατόριο, από τον κατάλογο ως την απόδειξη και την κάρτα, και πού απευθύνεσαι αν κάτι πάει στραβά, με τις διατάξεις…
Θερμίδες & διατροφή
Χωριάτικη σαλάτα θερμίδες και πιάτα ταβέρνας: μουσακάς, γεμιστά, λαδερά ανά μερίδα
Χωριάτικη σαλάτα περίπου 445 θερμίδες με 80 γρ. φέτα και μία κουταλιά λάδι, 385 με 60 γρ. φέτα, 565 με δύο κουταλιές· μουσακάς 440…
Τοπικές κουζίνες
Τι να φάω στη Θεσσαλονίκη: μπουγάτσα, κουλούρι, γύρος, γλυκά και οι αγορές
Οι γεύσεις της Θεσσαλονίκης με πηγές: τι είναι η μπουγάτσα, το κουλούρι, τα τρίγωνα, ο γύρος και η πανσέτα στο «σάντουιτς» και τα…
Γιορτές & εποχικά
Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά: φαγητό έξω, αργίες και τι είναι ανοιχτό (2026–27)
Στις 25 και 26/12/2026 και την 1/1/2027 τα εμπορικά καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ κλείνουν, ενώ εστιατόρια, καφέ και ζαχαροπλαστεία…
Για επιχειρήσεις
Ψεύτικες και αρνητικές κριτικές στο Google: τι κάνει ένα μαγαζί εστίασης
Οδηγός για ιδιοκτήτες εστίασης: πώς αναφέρετε μια ψεύτικη κριτική στην Google και πώς ζητάτε επανεξέταση, τι κάνετε σε εκβιασμό, πέντε…
Θερμίδες & διατροφή
Φρέντο καπουτσίνο θερμίδες: σκέτος, μέτριος, γλυκός, και ο φρέντο εσπρέσο, ο φραπέ και ο ελληνικός
Πόσες θερμίδες έχει ο φρέντο καπουτσίνο σκέτος, μέτριος και γλυκός, με πλήρες, ελαφρύ ή άπαχο γάλα και με ρόφημα βρώμης, αμυγδάλου ή…
Θερμίδες & διατροφή
Γύρος θερμίδες: πόσες έχει η πίτα γύρο, το σουβλάκι και το καλαμάκι
Πίτα γύρο απ' όλα περίπου 590 θερμίδες με αλάδωτη πίτα και 640 με λαδωμένη, χωρίς πατάτες περίπου 510, μερίδα γύρος πάνω από 1.000. Πίνακας…