Φωτογραφία φαγητού με κινητό: οδηγός για μαγαζιά εστίασης

Για να φωτογραφίσετε φαγητό με το κινητό, βάλτε το πιάτο δίπλα σε παράθυρο με φυσικό φως, καθαρίστε το φόντο, τραβήξτε από πάνω ή υπό γωνία 45° και κρατήστε το πιάτο στο κέντρο ενός οριζόντιου κάδρου, ώστε η ίδια λήψη να κόβεται σε 16:9 για τη Wolt, 4:5 για το Instagram και τετράγωνο για το προφίλ στη Google, χωρίς φίλτρα που αλλάζουν το πιάτο.

Οι περισσότεροι οδηγοί που βγάζει η αναζήτηση είναι γενικές συμβουλές ή διαφημίσεις εφαρμογών με τεχνητή νοημοσύνη. Για ένα μαγαζί εστίασης οι ερωτήσεις είναι άλλες: τι δέχεται κάθε πλατφόρμα, πώς τραβάτε μία φορά και χρησιμοποιείτε παντού, τι επιτρέπεται νομικά. Κάθε νούμερο εδώ προέρχεται από σελίδες βοήθειας που διαβάσαμε στις 14 Οκτωβρίου 2026 και κάθε συμβουλή λήψης έχει όνομα πηγής. Τα βήματα για το ίδιο το προφίλ στη Google τα έχουμε χωριστά, στον οδηγό πώς να βάλετε το μαγαζί σας στο Google, και δεν τα επαναλαμβάνουμε. Ο οδηγός ανήκει στον οδηγό για ιδιοκτήτες επιχειρήσεων εστίασης.

Τι ζητά κάθε πλατφόρμα: ο πίνακας προδιαγραφών

Οι κανόνες των πλατφορμών καθορίζουν πώς θα τραβήξετε, γι’ αυτό ξεκινάμε από εκεί. Ο πίνακας έχει όσα γράφουν οι ίδιες οι πλατφόρμες. Όπου δεν δίνουν νούμερο, το λέμε.

Η πρώτη γραμμή είναι οι οδηγίες της Google για τις φωτογραφίες του Επιχειρηματικού προφίλ, και ισχύουν όπως τις διαβάσαμε στις 14/10/2026. Το Instagram δίνει τα νούμερά του στη σελίδα «Ανάλυση εικόνας για τις φωτογραφίες που κοινοποιούνται στο Instagram». Πρόσεξτε και κάτι που δεν φαίνεται στον πίνακα. Οι πλατφόρμες δεν συμφωνούν στο σχήμα: η Wolt θέλει οριζόντιο 16:9 και δεν δέχεται κάθετες, το Instagram δέχεται από 1,91:1 έως 3:4, η Google προτείνει τετράγωνο. Συμφωνούν όμως σε ένα πράγμα, ότι η εικόνα δείχνει το πραγματικό πιάτο.

Μία λήψη, τρία κρόπ: πού να βάλετε το πιάτο

Επειδή τα σχήματα διαφέρουν, τραβήξτε μία φορά και κόψτε τρεις. Η αριθμητική είναι απλή. Πάρτε ένα οριζόντιο αρχείο 4:3, για παράδειγμα 4032 × 3024 pixel. Από αυτό βγαίνουν τα παρακάτω κρόπ.

Από τον πίνακα βγαίνει ένας κανόνας: κρατήστε το πιάτο μέσα στο κεντρικό 60% του πλάτους και στο κεντρικό 75% του ύψους. Ό,τι βγαίνει έξω από αυτή τη ζώνη κόβεται σε κάποιο από τα τρία κρόπ. Ο κανόνας είναι δικός μας υπολογισμός από τις αναλογίες των πηγών, όχι οδηγία κάποιας πλατφόρμας. Εξηγεί και γιατί η Wolt ζητά «ολόκληρο το πιάτο, χωρίς περικοπές στις άκρες»: αν το πιάτο ακουμπά στο πλαίσιο, το κρόπ θα το κόψει. Τραβήξτε στη μέγιστη ανάλυση του κινητού, ώστε μετά το κρόπ να μείνουν αρκετά pixel· και το Instagram προτείνει κάμερα υψηλής ανάλυσης.

Το φως: ένα παράθυρο και τίποτε άλλο

Και οι τρεις οδηγοί κατασκευαστών που διαβάσαμε, της Apple, της Canon και της Samsung, επιμένουν στο φυσικό φως. Η φωτογράφος Linda Lomelino, σε οδηγό της Canon Europe, λέει ότι το μέγεθος του παραθύρου, ο προσανατολισμός του, η ώρα και ο καιρός αλλάζουν το φως, και ότι τα παράθυρα που κοιτούν βορρά είναι συνήθως τα πιο εύκολα, επειδή το φως αλλάζει λιγότερο στη διάρκεια της μέρας και δεν δουλεύεις ποτέ με άμεσο ήλιο. Ιδανική είναι μια συννεφιασμένη μέρα που δεν είναι πολύ σκοτεινή. Αν ζείτε σε ηλιόλουστη χώρα και έχετε μόνο παράθυρο που κοιτά νότο, προτείνει μια λεπτή λευκή κουρτίνα που μαλακώνει το φως.

Η Melissa Leong, κριτής του MasterChef, σε οδηγό της Samsung, δίνει ένα βήμα που ταιριάζει σε κάθε μαγαζί: πλησιάστε σε παράθυρο και σβήστε τα φώτα του δωματίου, γιατί το τεχνητό φως μπορεί να κάνει το φαγητό να φαίνεται άσχημο. Δική μας πρόταση: δοκιμάστε το ίδιο πιάτο στο ίδιο τραπέζι μεσημέρι και απόγευμα και κρατήστε την ώρα που βγήκε καλύτερο.

Η γωνία: από πάνω, στις 45° ή στο ύψος του πιάτου

Η γωνία εξαρτάται από το πιάτο. Η Leslie Liu, δημοφιλής blogger και instagrammer, σε άρθρο του App Store της Apple, προτείνει την κάτοψη για πρωινό, μεσημεριανό ή brunch με φυσικό φως και τις 45° για πιάτα με στρώσεις, όπως ένα γλυκό, ένα στοιβαγμένο σάντουιτς ή ένα μπέργκερ. Για να βγει η κάτοψη ίσια, συμβουλεύει να ανοίξετε το πλέγμα της κάμερας και να κρατήσετε το iPhone επίπεδο, παράλληλα με το τραπέζι, μέχρι τα δύο σταυρουδάκια να γίνουν ένα και κίτρινο, που σημαίνει ότι η κάμερα είναι παράλληλη με το τραπέζι. Η Lomelino λέει ότι θα φωτογράφιζε μια ψηλή τούρτα με στρώσεις από το πλάι και τις φέτες σε πιάτο από πάνω. Η Leong συνοψίζει: αν δεν είστε σίγουροι, τραβήξτε από πάνω.

Φόντο, πιάτο και τι μπαίνει στο κάδρο

Η Wolt, στη σελίδα της για την Ελλάδα, ζητά να φαίνεται μόνο το φαγητό και να υπάρχει ένα είδος ανά φωτογραφία. Γράφει επίσης κάτι που αφορά το στήσιμο:

Βεβαιωθείτε ότι η φωτογραφία αντιστοιχεί στο πραγματικό προϊόν (ρεαλιστικό μέγεθος μερίδας, όχι παραπλανητική παρουσίαση)

Wolt Merchant, Πως να προσθέσεις ή να επεξεργαστείς τις φωτογραφίες του μενού σου

Άρα ο μάγειρας δεν χρειάζεται να «φουσκώσει» τη μερίδα για τη φωτογραφία. Βάλτε την κανονική μερίδα. Η Lomelino προτείνει δύο-τρία χρώματα στο κάδρο, με ένα συμπληρωματικό για αντίθεση (μωβ και κίτρινο, πορτοκαλί και πετρόλ), και λείο φόντο όταν το ίδιο το πιάτο έχει πολλή υφή. Η Liu θυμίζει ότι όταν στο τραπέζι υπάρχουν πολλά πιάτα, ένας περιττός αριθμός πιάτων, π.χ. τρία, δείχνει πιο φυσικός. Σημειώστε και μια διαφορά: η Liu λέει ότι ένα χέρι στο κάδρο κάνει το φαγητό πιο ζωντανό, αλλά στη Wolt δεν χωράει, γιατί δεν δέχεται ανθρώπους στην εικόνα. Δική μας πρόταση: πριν πατήσετε το κουμπί, σκουπίστε τις άκρες του πιάτου και βγάλτε από το κάδρο ποτήρια, χαρτοπετσέτες, κινητά και ό,τι δεν είναι μέρος του πιάτου.

Εστίαση, απόσταση και ταχύτητα

Η Liu ξεκινά πάντα από τα εξής: κλειδώνει την εστίαση πάνω στο πιάτο και ρυθμίζει τη φωτεινότητα με το ρυθμιστικό έκθεσης. Στο iPhone πατάτε και κρατάτε την οθόνη και σύρετε πάνω ή κάτω όταν εμφανιστεί το εικονίδιο του ήλιου. Αν στο τραπέζι υπάρχουν πολλά πιάτα, προτείνει τη λειτουργία Πορτρέτο με εστίαση σε κάτι στη μέση, ώστε το φόντο να θολώνει. Η Leong δίνει δύο συμβουλές. Πρώτα, για να πλησιάσετε, μετακινήστε το κινητό αντί να κάνετε ζουμ, γιατί στις περισσότερες κάμερες το ζουμ μειώνει την ποιότητα. Μετά, δουλέψτε γρήγορα, γιατί το φαγητό «κουράζεται» σύντομα. Ετοιμάστε το φόντο πριν βγει το πιάτο.

Στην πράξη, ξεκινήστε από τα πιάτα που πουλάτε περισσότερο, αφού και η Google προτείνει «τα πιο δημοφιλή φαγητά» για το προφίλ. Αν δεν ξέρετε ποια είναι, δείτε στον οδηγό για την κοστολόγηση και τον σχεδιασμό μενού πώς ξεχωρίζουν τα πιάτα που αξίζει να προβάλετε.

Επεξεργασία χωρίς να αλλάζει το πιάτο

Ένα φίλτρο που δείχνει κάτι διαφορετικό από το πιάτο είναι ακριβώς αυτό που δεν θέλουν η Google και η Wolt. Η Google το γράφει ξεκάθαρα:

Η φωτογραφία θα πρέπει να είναι εστιασμένη, καλά φωτισμένη, να μην έχει υποστεί σημαντικές τροποποιήσεις και να μην έχει γίνει σε αυτήν υπερβολική χρήση φίλτρων. Με άλλα λόγια, η εικόνα πρέπει να αντανακλά την πραγματικότητα.

Google, Διαχείριση φωτογραφιών και βίντεο του Επιχειρηματικού προφίλ σας

Η σελίδα της Google με τις συμβουλές ανά τύπο επιχείρησης προσθέτει στην ίδια φράση και τον όρο «AI», και η Wolt ζητά ρητά να μη χρησιμοποιούνται εικόνες τεχνητής νοημοσύνης. Η πολιτική περιεχομένου των Χαρτών Google δεν επιτρέπει περιεχόμενο που δεν αντιπροσωπεύει με ακρίβεια την τοποθεσία ή το προϊόν· για τις ψεύτικες κριτικές, που καλύπτει η ίδια πολιτική, δείτε τον οδηγό ψεύτικες κριτικές στο Google. Η Leong ταιριάζει με αυτό: διορθώστε φωτεινότητα, θερμοκρασία, χρώμα και κορεσμό, αλλά χωρίς υπερβολές, γιατί το φαγητό πρέπει να φαίνεται φαγώσιμο και όχι φανταστικό. Δική μας πρόταση: επιτρέψτε στον εαυτό σας κρόπ και μικρή διόρθωση φωτεινότητας, και όχι αφαίρεση στοιχείων, αλλαγή χρωμάτων ή «ομορφιά» με AI.

Ποιος κατέχει τη φωτογραφία;

Ενημερωτικό κείμενο, όχι νομική συμβουλή. Για συγκεκριμένη περίπτωση ρωτήστε δικηγόρο.

Ο νόμος 2121/1993 για την πνευματική ιδιοκτησία (ενοποιημένο κείμενο, έκδοση 2/8/2026) αναφέρει στο άρθρο 2 παρ. 1 ότι έργο είναι κάθε πρωτότυπο πνευματικό δημιούργημα και απαριθμεί ρητά «οι φωτογραφίες». Στο άρθρο 6 παρ. 1 ορίζει ότι ο δημιουργός είναι ο αρχικός δικαιούχος. Από εκεί βγαίνει ο πίνακας.

Υπάρχει και μια διάταξη που συχνά ξεχνιέται: σε κάθε δημοσίευση φωτογραφίας πρέπει να αναφέρεται το όνομα του φωτογράφου (άρθρο 38 παρ. 4, που σύμφωνα με το άρθρο 72 παρ. 5 εφαρμόζεται σε κάθε φωτογραφία). Συμφωνήστε με τον φωτογράφο πώς θα αναφέρεται και γράψτε το στην άδεια.

Πρόσωπα στο κάδρο: πελάτες και προσωπικό

Ο Γενικός Κανονισμός Προστασίας Δεδομένων (ΓΚΠΔ) ορίζει ως προσωπικό δεδομένο «κάθε πληροφορία που αφορά ταυτοποιημένο ή ταυτοποιήσιμο φυσικό πρόσωπο» (άρθρο 4 παρ. 1), και μια φωτογραφία όπου κάποιος αναγνωρίζεται εμπίπτει εκεί. Δεν εφαρμόζεται μόνο στην επεξεργασία «αποκλειστικά προσωπικής ή οικιακής δραστηριότητας» (άρθρο 2 παρ. 2 γ). Η αιτιολογική σκέψη 18 διευκρινίζει ότι η εξαίρεση ισχύει όταν δεν υπάρχει «σύνδεση με κάποια επαγγελματική ή εμπορική δραστηριότητα», και ένα μαγαζί είναι επαγγελματική δραστηριότητα. Η Αρχή Προστασίας Δεδομένων (ΑΠΔΠΧ) λέει, σε οδηγίες που απευθύνονται σε ιδιώτες, ότι πριν από την ανάρτηση φωτογραφιών όπου απεικονίζονται άλλοι πρέπει να έχετε την έγκρισή τους και ότι, αν κάποιος αλλάξει γνώμη, διαγράφετε τη φωτογραφία. Για μια επιχείρηση η λογική είναι η ίδια, και εδώ δεν ισχύει η εξαίρεση της οικιακής δραστηριότητας.

Στη σελίδα της για τη συγκατάθεση η ΑΠΔΠΧ γράφει ότι ο υπεύθυνος επεξεργασίας πρέπει να μπορεί να αποδείξει ότι δόθηκε, ότι δίνεται πριν από την επεξεργασία και ότι μπορεί να ανακληθεί οποιαδήποτε στιγμή. Για το προσωπικό υπάρχει ιδιαίτερη φράση:

Η συγκατάθεση δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι δόθηκε ελεύθερα, όταν υπάρχει σαφής ανισότητα μεταξύ του υποκειμένου των δεδομένων και του υπευθύνου επεξεργασίας, ιδίως στις περιπτώσεις που ο υπεύθυνος είναι δημόσια αρχή ή εργοδότης και είναι σχεδόν απίθανο να έχει δοθεί η συγκατάθεση ελεύθερα.

Αρχή Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα, Προϋποθέσεις συγκατάθεσης

Δική μας πρόταση, όχι νομική κρίση: κρατήστε το κάδρο στο πιάτο. Αν θέλετε να φαίνονται πελάτες ή προσωπικό σε φωτογραφία για το προφίλ ή τα social, ζητήστε έγκριση πριν από την ανάρτηση, κρατήστε αποδεικτικό, π.χ. ένα μήνυμα, και βγάλτε τη φωτογραφία αν ζητηθεί. Για το προσωπικό, επειδή η ΑΠΔΠΧ αμφισβητεί την ελεύθερη συγκατάθεση απέναντι στον εργοδότη, συμβουλευτείτε δικηγόρο ή τον υπεύθυνο προστασίας δεδομένων σας πριν δημοσιεύσετε αναγνωρίσιμα πρόσωπα.

Πού μπαίνουν οι φωτογραφίες στη δική σας σελίδα

Αν έχετε ιστοσελίδα, ο οδηγός της Google για τις εικόνες λέει ότι η Αναζήτηση βρίσκει εικόνες που μπαίνουν με το στοιχείο img και ότι δεν ευρετηριάζει εικόνες που μπαίνουν ως φόντο CSS. Για το όνομα αρχείου προτείνει σύντομο και περιγραφικό, π.χ. my-new-black-kitten.jpg αντί για IMG00023.JPG, και για το alt ένα κείμενο που περιγράφει χρήσιμα την εικόνα, χωρίς γέμισμα με λέξεις-κλειδιά. Λέει επίσης ότι αν μεταφράζετε τα ονόματα αρχείων, προσέχετε την κωδικοποίηση των URL σε μη λατινικούς χαρακτήρες.

Αν βάλετε φωτογραφίες πιάτων σε ψηφιακό μενού, θυμηθείτε ότι ο κατάλογος πρέπει να είναι κείμενο και όχι μόνο φωτογραφία, όπως εξηγούμε στον οδηγό για το QR μενού. Οι υποχρεώσεις για τις τιμές στον κατάλογο είναι άλλο θέμα και τις βρίσκετε στον οδηγό για τον τιμοκατάλογο καταστήματος εστίασης. Και πριν φορτώσετε φωτογραφίες σε πλατφόρμα παραγγελιών, δείτε τι γράφουν οι όροι τους στον οδηγό για τις προμήθειες efood, Wolt και Box.

Το επόμενο βήμα

Διαλέξτε τα τρία πιάτα που πουλάτε περισσότερο, τραβήξτε τα δίπλα στο ίδιο παράθυρο, με το πιάτο στο κεντρικό 60% × 75% του κάδρου, και κόψτε τρία κρόπ. Ανεβάστε πρώτα τα τετράγωνα στο προφίλ σας στη Google, όπου η Google ζητά τουλάχιστον τρεις φωτογραφίες φαγητών ή ποτών με ομοιόμορφο φωτισμό.